Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Haziran 28, 2022
MALZEMELER
- Yaklaşık 20 adet orta boy dolmalık biber
- 2 su bardağı pirinç (bardak:200ml)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Maydonoz
- Domates (üzerine kapatmak için)
YAPILIŞI
- Pirinçleri önce güzelce yıkayın ve nişastasından arındırın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığınız soğanları salçayla birlikte kavurun.
- Tavaya pirinçleri de ekleyip üzerine bir buçuk su bardağı su ekleyin ve tuz, nane ve yenibaharı katın.
- Pirinçler bu şekilde suyunu çektikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Bu sırada biberlerin sap kısımlarını etrafından bir bıçak yardımıyla kesip çıkarın.
- Soğuyan pirinç harcına ince ince kıyılmış maydonozu da ekleyin.
- Biberlerin içine pirinçleri çok bastırıp sıkıştırmadan doldurun.
- En son biberlerin açık kısmını domates dilimleri ile kapatıp tencereye dizin.
- Biberlerin yarı seviyesine kadar su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Biberlerin pişip pişmediğini çatal ile kontrol edebilirsiniz. Çatal kolayca batıyorsa kalan suyu çektikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
